Mini cheesecakes à la roquette et au jambon
Niveau de difficulté : faciles
Ingrédients
- 100 g de roquette en sachet
- 180 g de biscuits salées
- 80 g de beurre mou
- 500 g de fromage à tartiner
- 20 cl de crème liquide
- 12 g de gélatine
- 8 tranches de chiffonnade de jambon Serrano
- sel
- poivre
Instructions
- Laver et sécher la roquette.
- Dans le bol du robot mixer, mettre 50 g de roquette en sachet, les biscuits salées et le beurre mou puis mixer afin d’avoir une texture fine.
- Tasser la préparation dans 4 cercles hauts à pâtisserie. Mettre au frais.
- Faire ramollir la gélatine dans un grand bol d’eau froide. Chauffer la crème liquide dans une casserole ou au micro-ondes. Hors du feu, ajouter la gélatine essorée et mélanger.
- Dans un robot mixer, mettre le fromage à tartiner et la crème avec la gélatine puis mixer le tout.
- Verser la préparation dans les cercles à pâtisserie. Lisser la surface puis mettre au frigo pour 6 heures ou toute une nuit.
- Au moment de servir, démouler les cheesecakes et décorer le dessus avec quelques feuilles de roquettes en sachet et chiffonnades de jambon. Déguster.
Notes
© Les Salades en sachet - SVFPE