Gaspacho vert et copeaux d’Appenzeller
Pour un apéritif sain, rafraîchissant, savoureux et facile, voici une recette de gaspacho vert, servi avec des copeaux d’Appenzeller.
Gaspacho vert et copeaux d’Appenzeller
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 1 concombre
- 1 avocat
- 1 petit oignon nouveau
- ½ citron (jus)
- 3 feuilles de menthe
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 60 g d’Appenzeller®, en copeaux
- Sel
- Poivre
Instructions
- Mixer le concombre pelé et épépiné avec l’avocat, l’oignon nouveau, le jus de citron, la menthe et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Saler et poivrer.
- Réserver au frais 30 minutes.
- Servir bien froid, parsemé de copeaux d’Appenzeller®.
Notes
© La Photographerie pour les Fromages de Suisse