Mini-millefeuilles fruités à la truite fumée
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 grandes tranches de truite fumée
- 1 kiwi
- 1 avocat
- ⅓ de concombre
- 6 framboises
- quelques graines de sésame
Instructions
- Se munir d’un emporte-pièce rond de 5 cm de diamètre.
- Éplucher le kiwi et le couper en 6 tranches un peu épaisses. Faire également 6 belles tranches avec le concombre. Ouvrir l’avocat en 2 et découper des tranches dans le sens de la longueur pour avoir la place de découper des ronds uniformes de 5 cm.
- Découper à l’emporte-pièce le kiwi, le concombre, l’avocat et les tranches de Truite Fumée (épaisses de préférence).
- Monter le millefeuille : concombre, truite fumée, kiwi, truite fumée, avocat et truite fumée ! Placer une framboise sur le dessus et enfoncer un petit pic en bois au centre. Parsemer de sésame grillé.
- Mixer toutes les chutes de kiwi, concombre et avocat avec de l’huile d’olive, du jus de citron et du sel pour faire un petit guacamole léger et acidulé.
Notes
© megalowfood pour ETF et le Saumon et Truite fumés en France