Mayonnaise maison
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 œuf
- 1 c. à soupe de moutarde
- 200 ml d’huile de tournesol
- sel
- poivre
Instructions
- Dans un grand verre doseur, ajoutez les ingrédients en respectant l’ordre : l’œuf entier puis 2 cuillères de moutarde, le sel, le poivre et l’huile d’olive.
- Plongez votre mixeur jusqu’au fond du verre doseur sans mixer. Lorsque le mixeur est arrivé tout au fond, vous pouvez commencer à mixer en restant bien au fond pendant une minute environ, puis très progressivement, remontez votre mixeur vers le haut. Lorsque que vous êtes en haut, vous pouvez ajouter deux cuillères à soupe de vinaigre et mixer à nouveau. Ça y est, votre mayonnaise est prête ! Elle accompagnera parfaitement des œufs mimosa, un poisson ou une viande froide. Régalez-vous !
- Vous pouvez la conserver plusieurs jours au frigo. Si l’huile remonte à la surface, n’hésitez pas à remuer votre mayonnaise d’un coup de fourchette.
Notes
© Adobe Stock – Yulia Furman pour mon-marché.fr