5 sauces pour accompagner les œufs durs
Nourrissants et naturellement sains, les œufs se consomment en gâteaux en crèmes, en omelette, à la coque…. Et quoi de plus simple de les proposer en entrée sous forme d’œufs durs, avec 5 délicieuses sauces pour les accompagner et varier les plaisirs.
Les sauces pour accompagner les œufs durs
Niveau de difficulté : très facilePour que tout le monde puisse se régaler, prévoyez 2 à 3 œufs durs par personne. Une fois cuits, passez-les sous l’eau froide, écalez-les et coupez-les en 2 au moment de les servir.
Ingrédients
Pour la mayonnaise classique
- 1 jaune d’œuf
- 25 cl d’huile de colza ou de tournesol
- 1 c. à café de moutarde
- sel
- poivre du moulin
Pour la mayonnaise aux fines herbes
- 1 jaune d’œuf
- 25 cl d’huile de colza ou de tournesol
- 1 c. à café de moutarde
- ½ échalote
- 1 c. à soupe de ciboulette ciselée
- 1 c. à soupe d’aneth ciselée
- sel
- poivre du moulin
Pour la mayonnaise au piment d’Espelette
- 1 jaune d’œuf
- 25 cl d’huile d’olive
- 1 c. à café de piment d’Espelette
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- sel
Pour la sauce pesto
- 10 cl d’huile d’olive
- 1 bouquet de basilic frais
- 50 g de pignons de pin
- 100 g de parmesan râpé
- sel
- poivre du moulin
Pour la sauce ketchup
- 1 petite boîte de tomates concassées
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- sel
- poivre du moulin
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