Tacos aux lentilles vertes du Puy
Garnis de cruditรฉs, de fromage de chรจvre et dโune savoureuse sauce au yaourt, ces tacos aux lentilles vertes du Puy sont une dรฉlicieuse idรฉe de dรฎner facile et sans viande.
Tacos aux lentilles vertes du Puy
Niveau de difficultรฉย : facile
Ingrรฉdients
- 8 petites tortillas de maรฏsย
- 100 g deย lentillesย vertes du Puyย
- 3 poignรฉes de saladeย
- 1 poivron
- 8 longues lamelles deย concombre
- ยฝ avocatย
- 1 petite cรฉbette ou ยผ dโoignon rougeย
- 4 radis
- 1 crottinย de chรจvreย
- Herbes fraรฎches : Coriandre, Mentheย
- Autres toppings en option : petits pois frais ou surgelรฉs selon la saison, oignons frits, pimentย
- Huileย
Pour la sauceย
- 2 yaourts grecsย
- 1 c. ร soupe de miel liquideย
- 1 gousse dโailย
- 1 jus de citron vertย
- Selย
Instructions
- La veille, faire tremper les lentilles vertes du Puy Vivien Paille.
- Les rincer, puis les cuire selon les indications du paquet. รgoutter, ajouter une cuillรจre ร soupe dโhuile et saler.
- Prรฉparer la sauce en mรฉlangeant les yaourts, le miel, le jus de citron vert, lโail รฉcrasรฉ et une pincรฉe de sel. Griller le poivron ร lโhuile.
- Rรฉchauffer les tortillas une minute de chaque cรดtรฉ, puis les plier en deux pour leur donner une forme facile ร garnir.
- รtaler une cuillรจre ร soupe bombรฉe de sauce dans chaque taco. Ajouter un peu de salade, des lamelles de poivron grillรฉ, une cuillรจre ร soupe gรฉnรฉreuse de lentilles, des petits morceaux de crottin de chรจvre et les cruditรฉs finement coupรฉes. Terminer par des herbes fraรฎches ciselรฉes, un peu de piment et quelques oignons frits.
- Servir aussitรดt, accompagnรฉ de quartiers de citron vert.
