Gaspacho fraîcheur de concombre et burrata
Envie d’une recette saine, gourmande et ultra fraîche ? Voici le gaspacho fraîcheur de concombre servi avec une burrata crémeuse relevée de fleur de Sel aux herbes de Provence. C’est une recette à la portée de tous, idéale pour les journées chaudes de l’été.
Gaspacho fraîcheur de concombre et burrata
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 2 burratas
- ¾ de concombre, coupé en tronçons
- ¼ de concombre, pour réaliser des lamelles
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
- ½ oignon rouge, coupé en fines rondelles
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- sel fin Le Saunier de Camargue
- fleur de Sel aux herbes de Provence Le Saunier de Camargue
- poivre
Instructions
- Préparer la soupe de concombre : mixer longuement les tronçons de concombre. Passer au tamis et presser la chair pour faire sortir l’eau restante. Assaisonner avec le sel fin, le poivre et le vinaigre de cidre. Réserver au frais.
- Avec le concombre restant, réaliser des lamelles avec un économe.
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