Ananas cuit et cru, mousse au mezcal et coco de Jean-Baptiste Ascione

A l’occasion de la 3 édition du festival Que Gusto !, Jean-Baptiste Ascione nous fait l’immense plaisir de partager quelques-unes de ses recettes aux saveurs mexicaines. Cette recette est à déguster, sans tarder et jusqu’au 25 juin, à La Machine à Coudes, à Boulogne (92). Découvrons ici sa version de l’ananas cuit et cru.

Ananas cuit et cru de Jean-Baptiste Ascione

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