Esturgeon marbré au caviar séché, crème acidulée et huile d’herbes
Régalez-vous et épatez vos invités avec cet esturgeon marbré au caviar séché, servi avec une crème citronnée et une huile de persil.
Esturgeon marbré au caviar séché, crème acidulée et huile d’herbes
La recette de Louis Festa, chef du restaurant Les Singuliers à Saint-Astier (24)Niveau de difficulté : facile
Instructions
Esturgeon
- Tailler le filet en 8 bandes dans la longueur et les rouler dans le caviar séché.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
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