Chips de betteraves chiogga
Munissez-vous dโune mandoline et faites croustiller votre apรฉritif avec ces chips de betteraves chiogga parfumรฉes au thym.
Chips de betteraves chiogga
Niveau de difficultรฉย : facile
Ingrรฉdients
- 2 kg de Blanc de Bลuf
- 4 belles betteraves chiogga
- quelques feuilles de thym frais
- fleur de sel
Instructions
- Peler les betteraves chiogga et les dรฉtailler en tranches trรจs fines ร l'aide d'une mandoline.
- Mรฉlanger la fleur de sel avec quelques feuilles de thym.
- Faire chauffer le Blanc de Bลuf ร 150ยฐ dans une friteuse et plonger les tranches de betteraves chiogga en 2 ร 3 fois. Remuer rรฉguliรจrement ร l'aide d'une araignรฉe.
- Lorsque les tranches de betteraves chiogga commencent ร colorer sur les bords, les รฉgoutter sur un papier absorbant.
- Parsemer un peu de fleur de sel et de thym (ou toute autre herbe de votre choix), avant de dรฉguster !
Notes
ยฉ Sophie Franรงois-Mรผlhens pourย Blanc de Boeuf