Cappuccino de châtaignes et crevettes sautées
Parsemé de chapelure de noisettes et surmonté de crème fouettée, ce cappuccino de châtaignes se sert avec des crevettes sautées pour une savoureuse entrée de fête.
Cappuccino de châtaignes, noisettes et crevettes sautées
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Chez Olivier&Co
- 5 c. à soupe d’huile d’olive de Noël
- 2 c. à soupe de douceur de vinaigre pomme & cardamome
Au marché
- 800 g de châtaignes cuites en bocal
- 1 c. à soupe d’oignon finement haché
- 1 gousse d’ail hachée
- 50 cl de thé noir
- 20 cl de crème fraîche liquide très froide
- 20 à 24 crevettes crues et décortiquées surgelées
- Chapelure de noisettes (noisettes hachées)
Instructions
- Faire revenir l’oignon et l’ail dans 2 c. à s. d’huile d’olive pendant 2 mn, déglacer avec 1 c. à s. de vinaigre pomme cardamome. Ajouter les châtaignes, mélanger et verser le thé, saler et poivrer, porter à ébullition. Laisser cuire sur feux doux, 15 mn.
- Mixer avec 3 c. à s. de crème jusqu’à l’obtention d’un velouté. Garder au chaud.
Cet article est réservé aux abonnés
Abonnez-vous dès maintenant pour accéder à l'intégralité de notre contenu et à plus de 15 500 recettes
- Tous les contenus en illimité
- 20 nouvelles recettes chaque semaine
- 2 newsletter hebdomadaires dont une dédiée aux recettes
- Un confort de lecture grâce à une publicité limitée
- Soutien d'un média indépendant et dynamique
