Bûche de Noël à l’orange au caramel à la fleur de sel Le Guérandais
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour le biscuit
- 7 œufs
- 200 g de sucre roux non raffiné en poudre
- 1 pincée de sel moulu Le Guérandais
- 170 g de farine tamisée
- 2 c. à soupe de maïzena
- 1 c. à soupe de levure chimique
- 350 g de marmelade d’orange
- 2 oranges non traitées (le zeste et le jus pour faire le sirop d’orange)
Pour le sirop
- le jus de 2 oranges
- 80 ml d’eau
- 200 g de sucre glace
Pour le décor : Cheveux d’ange en sucre filé à la Fleur de Sel Le Guérandais
- 200 g de sucre
- 4 c. à soupe d’eau
- 1 pincée de fleur de sel Le Guérandais
Instructions
Le biscuit
- Préchauffer le four à 200° C.
- Mélanger la farine, la maïzena et la levure chimique. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
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