Soufflé glacé à la crème de marrons

Voici une recette à préparer à l’avance pour permettre de bien s’organiser en cuisine lorsque l’on reçoit. Délicieusement facile, ce soufflé à la crème de marrons va enchanter tous les amateurs de marrons glacés.

Soufflé glacé à la crème de marrons et marrons glacés

Niveau de difficulté : facile
Portions 8 personnes
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 5 minutes

Ingrédients

  • 6 jaunes d'oeufs
  • 250 g de sucre
  • 450 g de crème fraîche
  • 350 g de crème de marrons Clément Faugier
  • 50 g de brisures de marrons glacés Clément Faugier

Instructions

  • Faire fondre le sucre avec deux cuillères à soupe d'eau dans une casserole. Avant coloration verser le mélange sur les jaunes d'oeufs puis battre le tout pendant environ 15 minutes jusqu'à obtenir un mélange crémeux et volumineux.
  • Attendre que le mélange soit tiède et y incorporer la crème fouettée et la crème de marrons.
  • Mélanger jusqu'à ce que la couleur soit uniforme.
  • Remplir des ramequins et parsemer de brisures de marrons glacés avant de mettre au congélateur.
    recette de Soufflé glacé à la crème de marrons
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française

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