Bûche salée aux légumes, l’entrée veggie
Faites le plein de légumes de manière ultra gourmande avec cette bûche salée aux légumes, composée d’un biscuit aux épinards et d’une garniture aux carottes, céleri et fromage frais.
Bûche salée aux légumes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour le biscuit
- 125 g g d’épinards frais
- 5 œufs
- 125 ml de lait
- 75 ml d'eau pétillante
- 1 c. à soupe d’huile
- 175 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- Sel
- Poivre
Pour la garniture
- 200 g de carottes
- 100 g de céleri rave
- 1 c. à soupe d’huile
- 1 citron
- 15 cl de crème liquide entière froide
- 225 g de fromage frais à tartiner
- 2 c. à café de persillade en poudre
- 1 c. à café de baies roses
- Sel
- Poivre
Instructions
- Mixez les épinards avec les œufs, le lait, l’eau pétillante et l’huile.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, du sel et du poivre. Incorporez le mélange liquide puis versez la pâte obtenue dans une plaque à four chemisée de papier cuisson. Faites cuire au four à 175°C pendant 10 min. Démoulez délicatement le biscuit puis décollez le papier cuisson avant d’enrouler le biscuit sur lui-même. Laissez refroidir.
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