Brocoli grillé sauce César, feuilles de chou de Bruxelles
Voici une entrée qui change de l’ordinaire. Découvrez comment réaliser ce brocoli grillé accompagné de feuilles de de chou de Bruxelles, le tout nappé de sauce César, comme une salade tiède. Une belle recette tirée du livre de la chef Linda Granebring, « Äta, Äta » paru chez First Editions.
Brocoli grillé, feuilles de chou de Bruxelles, sauce César
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 brocolis
- 200 g de choux de Bruxelles(1)
- 50 g de Parmesan râpé
- 4 c. à soupe de graines torréfiées (courge, tournesol…)
- 2 c. à soupe d’anchois
Pour la sauce César (2)
- 2 œufs
- 2 c. à soupe d’anchois
- 1 gousse d’ail râpée
- 250 ml d’huile de tournesol
- 50 g de Parmesan râpé
Instructions
- (1) Je sépare les feuilles de chou de Bruxelles avec un petit couteau, les blanchis dans de l’eau bouillante 30 secondes puis les égoutte.
- (2) Je monte la sauce comme une mayonnaise dans un blender puissant.
Cet article est réservé aux abonnés
Abonnez-vous dès maintenant pour accéder à l'intégralité de notre contenu et à plus de 15 000 recettes
- Tous les contenus en illimité
- 20 nouvelles recettes chaque semaine
- 2 newsletter hebdomadaires dont une dédiée aux recettes
- Un confort de lecture grâce à une publicité limitée
- Soutien d'un média indépendant et dynamique
