Blinis de pomme de terre au caviar de courgette
A savourer à l’apéritif, pour un dîner léger et même au moment du brunch, ces blinis de purée de pomme de terre au Comté s’accompagne d’un caviar de courgette, parfumé à la coriandre
Blinis de pomme de terre au caviar de courgette
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre pour purée
- 40 g de Comté râpé
- 4 œufs
- 350 g de courgettes
- 1 gousse d’ail
- 1 citron pressé
- 1 filet d’huile d’olive
- quelques brins de coriandre
- quelques graines de sésame
- sel
- poivre du moulin
Instructions
Pâte à blinis
- Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Plongez-les dans une casserole d’eau froide salée et faites-les cuire 20 minutes après ébullition.
- Après les avoir égouttées, passez-les au presse-purée.
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