Blinis aux filets de sole marinés, l’apéro iodé
Servis avec un crème de mascarpone à la betterave, ces blinis maison aux filets de sole marinés sont un petit délice pour l’apéritif. Vous allez aimer cette recette moelleuse et iodée, haute en couleurs et en saveurs.
Blinis de blé noir, crème de mascarpone à la betterave et filets de sole marinés au citron et à l’aneth
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 150 g de yaourt grec
- 3 c. à soupe d’eau
- 100 g de farine de sarrasin
- 1 oeuf
- 1 sachet de levure chimique
- sel
- poivre
- 1 filet d’huile de tournesol
- 150 g de mascarpone
- 100 g de betterave cuite
- 1 filet de sole
- 2 citrons jaunes
- 1 petit bouquet d’aneth
- 1 petit pot d’oeufs de saumon
Instructions
- Dans un grand récipient, battez le yaourt grec avec l’oeuf et l’eau chaude. Incorporez ensuite la farine et la levure chimique puis ajoutez une pincée de sel. Laissez la pâte reposer 30 minutes à température ambiante.
- Découpez le filet de sol en tranches très fines et déposez-les dans un récipient. Ajoutez le jus d’un citron jaune et couvrez d’aneth. Salez légèrement, poivrez puis couvrez le plat de film alimentaire. Laissez reposer 1h au réfrigérateur.
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