Accras de morue au piment de Cayenne
Envolez-vous vers les Antilles avec cette recette d’accras de morue au piment de Cayenne, une recette de délicieux petits beignets croustillants et moelleux, parfaits pour un apéritif épicé d’été.
Accras de morue au piment de Cayenne
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 350 g de morue salée
- 2 gousses
d’ail
- 1 bouquet garni
- 2 oignons nouveaux
- 1 c. à soupe de Persil de France
- 1 moulin de Mélange Piment de Cayenne
- 150 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 2 œufs
- 10 cl de lait ½ écrémé
- huile de friture ou de pépins de raisin pour la cuisson
Instructions
- Dessalez la morue en la plaçant dans de l’eau au réfrigérateur pendant 24h.
- Chauffez une casserole d’eau avec les gousses d’ail écrasées et le bouquet garni. Égouttez la morue et la mettre dans l’eau chaude de la casserole et cuire pendant 10 min environ.
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