Retrouvez le plaisir de savourer une véritable crème au chocolat parfaitement onctueuse. Pour le goûter ou en dessert, cette recette facile à faire se partage en famille. Vos enfants vont adorer !

Crème onctueuse au chocolat

Préparation : 20 mn

Cuisson : 15 mn

Prise au froid : 4h minimum

Recette pour 6 personnes

Ingrédients

• 100 g de chocolat à pâtisser
• 2 jaunes d’œufs
• 50 cl de lait
• 10 g de fécule de maïs
• 1 c à c de cacao amer
• 40 g de sucre en poudre
• 2 c à soupe de crème fraîche

1. Dans un récipient, battre les jaunes d’œufs et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la fécule de maïs.
2. Concasser grossièrement le chocolat.
3. Porter le lait à ébullition dans une casserole. Ajouter le cacao amer et mélanger.
4. Hors du feu, ajouter le chocolat concassé et remuer jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Verser progressivement le lait au mélange blanchi et remuer sans cesse. Porter à ébullition en mélangeant continuellement et laisser cuire 2 minutes.
5. Hors du feu ajouter la crème fraîche et mélanger jusqu’à ce que la crème soit bien onctueuse.
6. Verser la crème au chocolat dans des ramequins, couvrir et placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Recette et stylisme : AnneCé Bretin – © Amélie Roche / Cniel