Retrouvez le plaisir de savourer une véritable crème au chocolat parfaitement onctueuse. Pour le goûter ou en dessert, cette recette facile à faire se partage en famille. Vos enfants vont adorer !

Crème onctueuse au chocolat
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Prise au froid : 4h minimum
Recette pour 6 personnes
Ingrédients
- 100 g de chocolat à pâtisser
- 2 jaunes d’œufs
- 50 cl de lait
- 10 g de fécule de maïs
- 1 c à c de cacao amer
- 40 g de sucre en poudre
- 2 c à soupe de crème fraîche
- Dans un récipient, battre les jaunes d’œufs et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la fécule de maïs.
- Concasser grossièrement le chocolat.
- Porter le lait à ébullition dans une casserole. Ajouter le cacao amer et mélanger.
- Hors du feu, ajouter le chocolat concassé et remuer jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Verser progressivement le lait au mélange blanchi et remuer sans cesse. Porter à ébullition en mélangeant continuellement et laisser cuire 2 minutes.
- Hors du feu ajouter la crème fraîche et mélanger jusqu’à ce que la crème soit bien onctueuse.
- Verser la crème au chocolat dans des ramequins, couvrir et placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Recette et stylisme : AnneCé Bretin – © Amélie Roche / Cniel