Truffes au chocolat blanc
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 g de chocolat blanc
- 50 g de crème fouettée
- 30 g de beurre doux, coupé en cubes
- 1 c. à soupe de liqueur d’orange ou de rhum
Pour les toppings, au choix
- copeaux de chocolat blanc
- Noix de coco râpée
- Noix hachées
- Sucre glace
Instructions
- Commencez par hacher grossièrement le chocolat et le beurre en petits morceaux.
- Portez la crème à ébullition, retirez du feu, ajoutez le chocolat haché et le beurre, remuez jusqu'à ce que le tout soit fondu. Laissez refroidir le mélange légèrement et ajoutez ensuite la liqueur d'orange en remuant.
- Mettez le mélange au réfrigérateur pendant toute la nuit.
- Le lendemain, façonnez le mélange de truffes en petites boules (environ 2,5 cm de diamètre) et roulez-les dans les flocons de noix de coco, les flocons de chocolat, les noix hachées ou le sucre glace. A vous de choisir les saveurs et assortiments.
- Le mélange de truffes se réchauffera très rapidement et collera aux mains. Par conséquent, façonnez rapidement et rincez vos mains à l'eau froide entre deux façonnages.
- Une fois que toutes les truffes sont prêtes, servez-les dans un ramequin en forme de cœur Le Creuset.
- Conservez les truffes au chocolat blanc au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
