One pot pasta façon carbonara au Sbrinz AOP
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 250 g de tagliatelles
- 200 g de pancetta revenue quelques minutes dans une poêle
- 1 oignon
- 2 œufs
- 4 c. à soupe de Sbrinz AOP râpé
- 1 c. à café de gros sel
- poivre du moulin
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 5 champignons frais coupés en lamelles et revenus dans l’huile quelques minutes
- 100 g de petits pois frais (ou surgelés hors saison)
- 75 cl d’eau
- quelques brins de ciboulette
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Dans une poêle, faites revenir quelques minutes la pancetta, puis réservez. Pendant ce temps, découpez les champignons en lamelles et faites-les revenir dans un peu d’huile pendant quelques minutes.
- Dans une grande casserole ou une marmite, versez l’eau, puis l’huile.Ajoutez les pâtes, l’oignon préalablement pelé et émincé, la pancetta, les œufs, les champignons, ainsi que le Sbrinz AOP. Salez, poivrez, puis couvrez jusqu’à ébullition.
- Lorsque l’eau bout, ôtez le couvercle et laissez cuire 15 min environ en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’eau soit absorbée. Ajustez l’assaisonnement, et répartissez les pâtes dans une assiette.
- Parsemez de Sbrinz AOP à volonté et de ciboulette avant de déguster.
