Kartoffelsalat, la salade de pommes de terre allemande

Emblématique en Allemagne, la kartoffelsalat est une salade de pommes de terre aux cornichons assaisonnée d’une vinaigrette au bouillon de légumes. C’est une recette à savourer bien fraîche en accompagnement d’une grillade estivale.

Kartoffelsalat

Niveau de difficulté : très facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes

Ingrédients

  • 600 g de pommes de terre pour cuisson vapeur
  • 25 cl de bouillon de légumes (ou volaille)
  • 1 c. à café de moutarde
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre
  • 2 gros cornichons
  • 1 petit oignon
  • quelques brins de ciboulette
  • quelques feuilles de persil plat

Instructions

  • Lavez puis plongez les pommes de terre dans une casserole d’eau salée. Portez à ébullition et faites cuire 20 min environ. Laissez légèrement refroidir puis épluchez-les et coupez-les en deux si nécessaire. Réservez.
  • Taillez les cornichons en rondelles. Émincez finement l’oignon. Réservez. Ciselez finement les herbes.
  • Dans un bol, mélangez le bouillon, la moutarde, l’huile d’olive et le sucre. 
  • Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, les rondelles de cornichons, l’oignon, les herbes ciselées et le bouillon. Placez la salade au frais pendant au moins 30 min avant de déguster.
    recette de Kartoffelsalat

Notes

© Amélie Roche pour le CNIPT

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating





The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.

Proche
Proche