Pintade, asperges vertes et lard fumé
Délicieuse recette raffinée et printanière de Pierre Augé, ces suprêmes de pintade avec des asperges vertes, du lard fumé et des noisettes, sont parfaits pour un dîner entre amis.
Suprême de pintade fermière Label Rouge, asperges vertes au lard fumé, vinaigre balsamique, noisettes et câpres
La recette de Pierre Augé, chef de La Maison de Petit PierreNiveau de difficulté : facile
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Notes
© Alexia Roux pour le Synalaf – Syndicat national des labels avicoles de France