Tarte potimarron aux pommes caramel, pâte sablée à la noisette
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 120 g de farine T110
- 250 g de poudre de noisette
- 40 g de sucre de coco
- 60 g de beurre à température ambiante
- 100 ml de crème liquide
- 50 ml de caramel au beurre salé liquide
- 10 ml d’eau
- 1 potimarron Prince de Bretagne
- 3 pommes
Instructions
- Mélangez la farine avec 150 g de poudre de noisette et 20 g de sucre de coco. Ajoutez le beurre coupé en morceaux puis sablez le tout du bout des doigts. Versez 50 ml de crème et mélangez à la main pour former une boule légèrement aplatie. Filmez-la puis réservez au réfrigérateur.
- Videz et épluchez le potimarron. Découpez-le en morceaux et faites-le cuire une vingtaine de minutes à l'eau ou à la vapeur. Mixez afin d'obtenir une purée.
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