Collerettes au boeuf et crème de maïs
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 300 g de Collerettes Lustucru
- 400 g de restes de bœuf cuit
- 250 g de maïs en boîte
- 150 g de crème fraiche fluide légère
- 80 g de Conté affiné
- 3 c. à café de paprika
- 50 g de raisins secs
- ½ botte de persil
- ½ botte de basilic
- 2 jaunes d’œufs
- sel
- poivre du moulin 5 baies
- huile d'olive
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Faites chauffer une grande casserole d’eau bouillante salée.
- Détaillez le bœuf cuit en petits dés. Égouttez le maïs en boîte. Lavez et hachez finement les herbes aromatiques. Coupez le conté en dés.
- Au mini mixer, réduisez en crème le maïs avec le conté, le paprika, les jaunes d’œuf, et la crème fraiche.
- Faites cuire les collerettes selon les indications du paquet.
- Pendant ce temps, dans une poêle, avec 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, faites sauter quelques minutes le bœuf avec les raisins secs, salez, poivrez, ajoutez les herbes.
- Égouttez les pâtes et mélangez-les bien chaudes, à la crème de maïs.
- Servez dans des coupelles individuelles avec la viande par-dessus.
Notes
© Lustucru