Iles flottantes exotiques
Aussi faciles à réaliser que la recette classique, ces îles flottantes exotiques nagent dans une crème anglaise au coulis mangue-passion et se servent parsemées de pulpe de fruit de la passion et de noix de coco râpée.
Iles flottantes exotiques
Niveau de difficulté : facile
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Notes
Astuces
Pour préparer votre coulis maison, mixez et filtrez la pulpe de 2 fruits de la passion puis mixez avec 180 g de mangue.
Si vous n’avez pas de four à micro-ondes, cuisez les blancs en neige 10 min environ au four à 120°C.
© Annelyse Chardon pour le Cniel