Découvrez votre thon à la catalane sous un autre jour grâce à cette recette de Parmentier de patate douce au thon. Simplissime, cette recette du placard mêle un thon moelleux cuisiné à la tomate et la douceur sucrée au goût de châtaigne de la patate douce.

Parmentier de patate douce au thon en sauce catalane

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

• 1 kg de patate douce orange
• 2 gousses d’ail
• 2 branches de romarin
• 2 c. à soupe de crème fraîche
• 60 g de parmesan
• 2 boites de Thon en Sauce Catalane Saupiquet
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

1. Éplucher et couper en morceaux les patates douces. Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les patates douces pendant 20 minutes avec l’ail épluché et les branches de romarin.
2. Préchauffer le four à 180° C.
3. Égoutter les patates douces et retirer le romarin. Mixer en incorporant la crème fraîche et la moitié du parmesan.
4. Dans un plat à gratin, répartir le Thon en Sauce Catalane et recouvrir de purée de patate douce. Arroser d’huile d’olive et parsemer du reste de parmesan. Enfourner pour 20 minutes.
5. Déguster !

© Saupiquet