Agrémentez votre tarte amandine aux poires comme dans cette recette de tarte Bourdaloue au Nutella imaginée par le chef Grégory Cohen.

Tarte Bourdaloue au Nutella

Une recette de Grégory Cohen, chef ambassadeur Nutella

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Recette pour 6 personnes

Ingrédients

• 1 pâte sablée
• 2 poires
• 1 pomme
• 500 g d’eau
• 100 g de cassonade
• 60 g de beurre doux
• 40 g de sucre glace
• 60 g de poudre d’amande
• 1 œuf
• 5 g de rhum brun
• 60 g de Nutella

1. Mélanger la cassonade avec l’eau dans une casserole et faire bouillir.
2. Éplucher les poires et les pommes et couper les en 2 en enlevant les pépins.
3. Les plonger dans le mélange eau-cassonade. Laisser cuire pendant 10 minutes sur le feu.
4. Égoutter et laisser refroidir.
5. Foncer la pâte sablée dans un moule à tarte et piquer-la au couteau.
6. Mélanger le beurre mou avec le sucre glace. Ajouter l’œuf et mélanger à nouveau.
7. Ajouter la poudre d’amande et le rhum brun.
8. Etaler la crème dans le fond de la tarte à mi-hauteur.
9. Couper les demi-poires en tranches fines. Etaler en inclinant légèrement. Les placer en étoiles sur la crème.
10. Couper les pommes en cubes et les parsemer tout autour des poires.
11. Enfourner à 170° pendant 30 minutes.
12. Laisser refroidir et décorer avec du Nutella.

© Nutella