Name: Sablés à la chicorée, cœur coulant au caramel beurre salé
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 250 g de farine; 120 g de beurre (coupé en parcelles); 1 œuf; 90 g de sucre (en poudre); 2 c. à café de Chicorée; 140 g de sucre (en poudre); 65 g de crème liquide (entière); 100 g de beurre (salé)

Sablés à la chicorée, cœur coulant au caramel beurre salé

Niveau de difficulté : facile

Servings 4 personnes

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 10

Temps de repos 30

Ingrédients

Pour les sablés

250 g de farine
120 g de beurre coupé en parcelles
1 œuf
90 g de sucre en poudre
2 c. à café de Chicorée Liquide Leroux

Pour le caramel au beurre salé

140 g de sucre en poudre
65 g de crème liquide entière
100 g de beurre salé

Instructions

Sablés

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un robot ou un saladier, verser la farine et le sucre en poudre. Au centre, déposer l’œuf et ajouter la Chicorée Liquide Leroux. Incorporer également le beurre coupé en morceaux. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte lisse et homogène. Placer au frais 30 minutes.

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Sablés à la chicorée, cœur coulant au caramel