Nougat glacé à la Mandarine Impériale
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 150 g d’amandes entières
- 100 g de mandarines ou de clémentines confites
- 8 cl de Mandarine Impériale (liqueur)
- 120 g de sucre en poudre
- 125 g de miel liquide
- 40 cl de crème liquide entière
- 3 œufs
Instructions
- Faites mariner les fruits confits coupés en petits morceaux dans la liqueur impériale pendant 2 h.
- Concassez très grossièrement les amandes, puis mettez-les dans une poêle avec 60 g de sucre. Laissez chauffer, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les amandes grillent et que le sucre caramélise. Retirez du feu et versez le tout sur un plat couvert de papier cuisson, en séparant bien les éclats d’amandes à la fourchette.
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