Confiture de carotte
Pour changer de la confiture de fraise, essayer cette confiture de carotte parfumรฉe ร la cannelle et dans laquelle on met un peu de citron pour une parfaite texture.
Confiture de carotte
Niveau de difficultรฉย : facile
Instructions
- Epluchez et coupez les carottes en fines rondelles.
- Mettez-les dans une profonde casserole avec ยฝ L dโeau et portez ร รฉbullition.
- Remuez de temps en temps jusquโร ce quโil nโy ait plus dโeau. Les carottes doivent รชtre fondantes (vous pouvez piquer la chair avec la pointe dโun couteau pour vous en assurer).
- Ajoutez le sucre, le bรขton de cannelle et le jus de citron. Portez ร รฉbullition en mรฉlangeant durant 15 minutes.
- Faites ensuite le test de lโassiette froide : disposez un peu de confiture sur une assiette froide et penchez lโassiette, la confiture doit couler doucement.
- Ecumez et retirez le bรขton de cannelle puis procรฉdez ร la mise en pots (prรฉcรฉdemment stรฉrilisรฉs).
- Fermez et pasteurisez ร 90ยฐ pendant 45 minutes.
- Conservez au frais et sec ร lโabri de la lumiรจre directe.
