Nage de fraise, menthe et poivre

Tirée du livre « 100 recettes sans cuisson », paru chez Webedia Books, cette recette ultra fraîche de nage de fraise relevée de menthe et de poivre se prépare en un clin d’œil. Elle se déguste avec un peu de fromage blanc.

Nage de fraise, menthe et poivre

Niveau de difficulté : très facile
Servings 4 personnes
Temps de préparation 10 minutes

Ingrédients

  • 600 g de fraises
  • 8 feuilles de menthe
  • 20 g de sucre cassonade
  • Poivre du moulin
  • 1 citron (zeste)
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 100 g de fromage blanc

Instructions

  • Lavez les fraises et équeutez-les. Prenez 2/3 des fraises, coupez-les en morceaux et mettez-les dans un blender.
  • Ajoutez les feuilles de menthe, le sucre, un tour de poivre du moulin, le zeste de citron et un filet d'huile d'olive. Mixez le tout pour obtenir un coulis, puis débarrassez dans un saladier.

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