Boissons lactées estivales, en 3 recettes
Frappuccino, matcha latte ou encore Ube latte, ces trois recettes de boissons lactées estivales vont vous régaler de leur parfum et de leur onctuosité.
Boissons lactées estivales
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
Pour le frappuccino
- 2 expressos
- 100 ml de lait ½ écrémé
- 1 c. à café de sucre
- 3 ou 4 glaçons
Pour le matcha latte
- 1 c. à café de poudre de matcha
- 30 ml d’eau tiède
- 200 ml de lait ½ écrémé bien froid
- 1 c. à café de miel
- 2 gouttes d’extrait de vanille
Pour l’Ube latte
- 2 c. à café de poudre d'Ube
- 200 ml de lait 1/2 écrémé bien froid
- 1 c. à café de sirop d’agave
Instructions
Frappuccino
- Faire couler un expresso dans le fond d’un verre.
- Ensuite dans un blender, mettre un autre expresso, le sucre, 70 ml de lait, 1 glaçon et le mélanger jusqu'à ce que la glace soit pilée.
- Faire mousser le reste du lait.
- Verser la préparation dans le verre délicatement, puis ajouter la mousse et quelques glaçons.
Matcha latte
- Tamiser le matcha dans un bol puis le diluer avec de l’eau tiède. Ensuite le fouetter jusqu’à l’obtention une texture lisse.
- Dans un bol, faire mousser le lait avec le miel et la vanille.
- Puis délicatement, ajouter le lait mousseux sur le matcha, en plusieurs fois, pour que la mousse remonte en haut du verre.
- Terminer en saupoudrant d’un peu de matcha.
Ube latte
- Diluer l’Ube avec 1/3 du lait, ajoutez le sirop d’agave et versez dans le verre.
- Faites mousser le reste du lait. Ajoutez-le délicatement dans le verre, pour que la mousse remonte en haut du verre.
- Terminer en saupoudrant d’un peu d’Ube.
Notes
© Anne Kerouédan pour le Cniel