Tatin aux navets et à l’émincé d’agneau

De tendres navets cuisinés au miel, des oignons fondants et caramélisés, des morceaux d’épaule d’agneau revenus au thym, voici la tarte Tatin aux navets et à l’émincé d’agneau, une recette originale et très savoureuse.

Tarte Tatin aux navets, oignons caramélisés et à l’émincé d’agneau

Niveau de difficulté : facile
Portions 6 personnes
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 1 heure 15 minutes

Ingrédients

  • 400 g d'émincé d’épaule d’agneau
  • 1 pâte brisée
  • 2 oignons
  • 80 g de beurre
  • 600 g de navets
  • 1 c. à soupe de miel
  • 25 g de sucre en poudre
  • quelques brins de romarin
  • 1 petit bouquet de thym frais
  • 1 filet d’huile d'olive
  • sel
  • poivre du moulin

Instructions

  • Préchauffer le four à 210°. Eplucher et couper en deux les navets. Au fond d’une sauteuse placer les morceaux sans les superposer, couvrir d’eau, ajouter le miel, le beurre en petits morceaux et porter à ébullition. Baisser le feu et prolonger la cuisson jusqu’à ce que l’eau soit évaporée.
  • Saupoudrer de sucre semoule, ajouter les oignons émincés, le thym et le romarin. Mélanger et faire caraméliser.

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