Tatin aux navets et à l’émincé d’agneau
De tendres navets cuisinés au miel, des oignons fondants et caramélisés, des morceaux d’épaule d’agneau revenus au thym, voici la tarte Tatin aux navets et à l’émincé d’agneau, une recette originale et très savoureuse.
Tarte Tatin aux navets, oignons caramélisés et à l’émincé d’agneau
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 g d'émincé d’épaule d’agneau
- 1 pâte brisée
- 2 oignons
- 80 g de beurre
- 600 g de navets
- 1 c. à soupe de miel
- 25 g de sucre en poudre
- quelques brins de romarin
- 1 petit bouquet de thym frais
- 1 filet d’huile d'olive
- sel
- poivre du moulin
Instructions
- Préchauffer le four à 210°. Eplucher et couper en deux les navets. Au fond d’une sauteuse placer les morceaux sans les superposer, couvrir d’eau, ajouter le miel, le beurre en petits morceaux et porter à ébullition. Baisser le feu et prolonger la cuisson jusqu’à ce que l’eau soit évaporée.
- Saupoudrer de sucre semoule, ajouter les oignons émincés, le thym et le romarin. Mélanger et faire caraméliser.
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