Boissons lactées estivales
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
Pour le frappuccino
- 2 expressos
- 100 ml de lait ½ écrémé
- 1 c. à café de sucre
- 3 ou 4 glaçons
Pour le matcha latte
- 1 c. à café de poudre de matcha
- 30 ml d’eau tiède
- 200 ml de lait ½ écrémé bien froid
- 1 c. à café de miel
- 2 gouttes d’extrait de vanille
Pour l’Ube latte
- 2 c. à café de poudre d'Ube
- 200 ml de lait 1/2 écrémé bien froid
- 1 c. à café de sirop d’agave
Instructions
Frappuccino
- Faire couler un expresso dans le fond d’un verre.
- Ensuite dans un blender, mettre un autre expresso, le sucre, 70 ml de lait, 1 glaçon et le mélanger jusqu'à ce que la glace soit pilée.
- Faire mousser le reste du lait.
- Verser la préparation dans le verre délicatement, puis ajouter la mousse et quelques glaçons.
Matcha latte
- Tamiser le matcha dans un bol puis le diluer avec de l’eau tiède. Ensuite le fouetter jusqu’à l’obtention une texture lisse.
- Dans un bol, faire mousser le lait avec le miel et la vanille.
- Puis délicatement, ajouter le lait mousseux sur le matcha, en plusieurs fois, pour que la mousse remonte en haut du verre.
- Terminer en saupoudrant d’un peu de matcha.
Ube latte
- Diluer l’Ube avec 1/3 du lait, ajoutez le sirop d’agave et versez dans le verre.
- Faites mousser le reste du lait. Ajoutez-le délicatement dans le verre, pour que la mousse remonte en haut du verre.
- Terminer en saupoudrant d’un peu d’Ube.
Notes
© Anne Kerouédan pour le Cniel