janvier 28, 2022

Mousses de vanille et de caramel, la recette en bocal

Name: Mousses de vanille et de caramel au topping gourmand
Ingredients: 110 g de sirop de glucose; 110 g de sucre; 45 g de beurre; 230 g de crème (35% de MG); 110 g de chocolat au lait; 5 g de sel; 220 g de crème (35% de MG); 22 g de sucre; 3 g de Chantifix; 1 sachet de sucre vanillé; 50 g de sucre; 50 g de crème (35% de MG); 15 g de chocolat au lait; 120 g de crème (35% de MG); 6 verrines 25 cl Boboco; Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes

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Boboco, la marque de bouteilles et bocaux en verre, s’est associée au pâtissier Benjamin Moine pour créer un dessert tout simple à présenter en bocal. Découvrez comment réaliser ces mousses de vanille et de caramel, nappées de caramel au lait puis recouvertes d’un topping gourmand.

Mousses de vanille et de caramel au topping gourmand

« Bococo lajoue gourmand »

La recette de Benjamin Moine, chef de Benjamin à la Teste de Buch (33)

Niveau de difficulté : facile

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Notes

Type de plat: Dessert, Goûter

Cuisine: Française

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Constance Le Hénaff

Fondatrice de Kiss My Chef, média digital consacré à la gastronomie, à la cuisine et à l'art de vivre gourmand, je couvre l'actualité food, les innovations culinaires, les nouveaux produits, les tendances de consommation et les recettes de saison. Mon travail consiste à sélectionner, analyser et mettre en perspective les informations qui comptent pour les passionnés de cuisine comme pour les professionnels du secteur.

À travers Kiss My Chef, je publie chaque jour des articles, dossiers, recettes et sélections produits destinés à aider les lecteurs à mieux cuisiner, mieux consommer et découvrir les acteurs qui façonnent l'univers gastronomique d'aujourd'hui.

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