Name: Mousse légère à la vanille, mangue et fruit de la passion
Prep time: 90 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 2 mangues mûres; 190 g de crème liquide; 190 g de mascarpone (Casino Saveurs d’Ailleurs); 1 gousse de vanille; 1 œuf; 60 g de sucre (en poudre); 2 g de sel; les parures de mangue; 2 fruits de la passion; quelques feuilles de menthe (fraîche)

Mousse légère à la vanille, mangue et fruit de la passion

La recette de Florent Boivin, Meilleur Ouvrier de France Cuisine et parrain de la marque Casino Délices

Niveau de difficulté : moyen

Servings 6 personnes

Temps de préparation 1 30

Temps de cuisson 10

Temps de prise au frais 6

Ingrédients

2 mangues mûres

Pour la crème vanille

190 g de crème liquide
190 g de mascarpone Casino Saveurs d’Ailleurs
1 gousse de vanille grattée
1 œuf
60 g de sucre en poudre
2 g de sel

Pour le coulis

les parures de mangue
2 fruits de la passion

Pour le dressage

quelques feuilles de menthe fraîche

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Mousse légère à la vanille, mangue et fruit de la passion