Sapin en pâte sablée aux noisettes et citron

A dévorer tout au long de l’Avent, ce sapin en pâte sablée aux noisettes et zestes de citron se réalise avec un kit d’emporte-pièces et un support. Une fois vos sablés cuits, décorez-les selon vos envies.

Sapin en pâte sablée aux noisettes et citron

Niveau de difficulté : facile
Portions 1 sapin
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps de repos 1 heure

Ingrédients

  • 270 g de beurre mou
  • 2 g de sel
  • 110 g de sucre glace
  • 2 oeufs
  • 60 g de sucre en poudre
  • 60 g de poudre de noisettes torréfiées
  • 450 g de farine T55
  • 1 citron jaune non traité zesté
  • 1 kit sapin de Noël en biscuits Guy Demarle

Instructions

  • Mélangez le beurre mou avec le sucre glace et le sel. Ajoutez les œufs, le sucre et la poudre de noisette. Incorporez la farine en deux fois et les zestes de citron finement râpés. Mélangez à la spatule, et laissez reposer 1h au frais, à plat, dans du film alimentaire.
  • Malaxez à la main puis étalez la pâte au rouleau à 4 mm en farinant. Détaillez deux pièces avec chaque emporte-pièce et faites un trou au centre avec l’emporte-pièce cylindrique.
    Kit sapin Guy Demarle
  • Avec le reste de pâte, faites un boudin de 2 cm de diamètre. Coupez 20 tranches de 1 cm d’épaisseur environ et creusez le centre avec le découpoir rond.
  • Cuire sur toile de cuisson ou toile aérée pendant 10 à 15 minutes suivant les tailles à 170°C (th. 5-6).
  • Assemblez le sapin sur la tige et le socle, et alternez un flocon, une rondelle de pâte, le second de même taille, une rondelle, et ainsi de suite pour assembler le grand sapin final.
    recette de Sapin en pâte sablée aux noisettes

Notes

© Guy Demarle

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