Mitarashi-dango
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour le glaçage
- 3 c. à soupe de vin blanc moelleux
- 200 ml d’eau minérale plate
- 6 c. à soupe de sucre brun
- 4 c. à soupe de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman
- 3,5 c. à soupe de fécule de pommes de terre (ou de maïs)
Pour les dango
- 150 g de tofu mou (type soyeux)
- 150 g de farine de riz gluant
- Huile végétale, si vous souhaitez frire les boulettes
Instructions
Sauce
- Verser le vin blanc dans une casserole et le porter à ébullition.
- Ajouter l'eau minérale, le sucre et la sauce soja Kikkoman et poursuivre la cuisson jusqu'à la dissolution du sucre.
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