Millet au lait et abricots

A la manière d’un riz au lait, le millet se cuit ici au lait et se déguste avec un coulis d’abricots. Cette recette permet de redécouvrir le millet, une céréale oubliée, qui gagne à être connue pour ses propriétés nutritionnelles très intéressantes. Riche en minéraux et en fibre elle facilite la digestion, c’est un parfait dessert.

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