février 24, 2024

Kneffeh, le délicieux dessert libanais

Name: Kneffeh
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 335 g de fromage kawi; 15 g de mozzarella; 420 g de cheveux d’ange; 210 g de beurre clarifié; 150 ml d’eau; 330 g de sucre; 30 ml d’eau de rose (ou d’eau de fleur d’oranger); 6 boules de glace achta ((glace à la crème de lait et à la fleur d'oranger)); 170 g de pistaches (concassées); 6 c. à café de confiture de pétales de rose

3.9K

Tirée de l’ouvrage « Comme à Beyrouth » paru chez Webedia Books, cette recette de kneffeh du chef Alan Geaam est une gourmandise aux parfums levantins.

Kneffeh

Niveau de difficulté : facile

Couverts personnes

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 30

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Notes

Les livres gastronomiques de novembre 2023

Comme à Beyrouth – 80 recettes d’Alan Geaam

Auteur : Alan Geaam – Photographies : Rina Nurra - Parution : 23 novembre 2023 – Webedia Books, 25,90 €

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