Gâteau d’anniversaire au yaourt et mascarpone
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour le gâteau
- 3 yaourts brassé à la vanille Les 2 Vaches
- 9 pots de farine
- 1,5 sachet de levure chimique
- 6 pots de sucre en poudre
- 1,5 pot d’huile
- 9 œufs
- 400 g de myrtilles fraîches ou surgelées selon la saison
Pour le crème et la déco
- 150 g de mascarpone
- 250 g de crème fraîche
- 35 g de sucre glace
- des feuilles de menthe, de verveine…
- bougies
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
- moules de 7, 17 et 23 cm
Instructions
- Dans un grand saladier mélanger les yaourts avec la farine, le sucre, la levure chimique, le sucre. Ajouter les œufs et mélanger puis incorporer l’huile. Ajouter les myrtilles. Mélanger sans insister.
- Beurrer et fariner des moules à charnière. Répartir la pâte de façon équitable dans chaque moule. Enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés en mode chaleur tournante. Laisser le plus gâteau cuire environ 15 minutes, le moyen 25 minutes et le plus grand 45 minutes.
- Disposer au fur et à mesure les gâteaux sur une grille.Attendre le complet refroidissement pour le démoulage. Si les gâteaux sont bombés sur le dessus, découper le haut afin d’avoir une surface plane.
- Fouetter vivement la crème fraîche avec le mascarpone. Lorsque le mélange commence à être ferme, ajouter le sucre en glace.
- Disposer le plus grand gâteau sur un plat. Étaler un peu de crème dessus et placer le second gâteau. Étaler à nouveau un peu de crème et poser le dernier gâteau sur le dessus. Couvrir l’ensemble du gâteau à étage avec la crème. Lisser légèrement à l’aide d’une spatule.
- Décorer avec des feuilles comestibles : menthe, verveine, basilic… Ajouter les bougies et les allumer. Joyeux anniversaire !
Notes
© Sophie François Mülhens pour Les 2 Vaches