Fondant au chocolat et glaçage rocher
Changez de votre recette habituelle pour celle de ce fondant au chocolat et glaçage rocher. Un irrésistible gâteau facile à réaliser, à savourer du goûter au dîner.
Fondant au chocolat et glaçage rocher
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Préchauffez le four à 150°C. Concassez grossièrement le chocolat (170 g pour 1 gâteau & réservez le reste pour le glaçage) et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Dans un saladier, mélangez : le mascarpone et le sucre glace.
- Ajoutez le chocolat fondu dans le mélange mascarpone / sucre et mélangez, jusqu'a obtenir une texture homogène.
- Ajoutez les œufs deux à deux dans le saladier, en mélangeant entre chaque ajout.
- Incorporez la farine au tamis puis ajoutez une pincée de sel (optionnel). Mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Beurrez un moule (le nôtre fait 23 cm de diamètre), puis versez-y la préparation. Enfournez 25 à 30 minutes à 150°C.
- Pendant ce temps, concassez grossièrement les noisettes.
- En fin de cuisson, sortez le fondant au chocolat du four. Laissez-le refroidir complètement au réfrigérateur avant de le retourner.
- Pendant ce temps, préparez le glaçage rocher. Faites fondre le reste du chocolat noir (100 g pour 1 gâteau) au bain-marie ou au micro-ondes.
- Ajoutez les noisettes concassées et une pincée de sel (optionnel). Mélangez bien. Ajoutez ensuite l'huile végétale et mélangez à nouveau, jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante.
- Nappez le fondant du glaçage rocher. Réservez au frais 10 minutes, pour que le chocolat durcisse, puis dégustez. C'est prêt !
Notes
© Jow