Eclairs au chocolat faciles
La recette d’Eric KayserNiveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte à choux
Pour la crème pâtissière au chocolat
- 65 g de sucre en poudre
- 3 jaunes d’œufs
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 25 cl de lait
- 15 cl de crème entière liquide
- 160 g de chocolat noir à pâtisser
- 1 noix de beurre (facultatif)
Pour le glaçage
- 70 g de sucre
- 20 g de beurre
- 1,5 feuille de gélatine
- 1 c. à soupe de lait concentré sucré
- 50 g de chocolat noir à pâtisser
- 2 c. à soupe d’eau
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