Crumble bi-goût aux fruits rouges, le double dessert

Comme deux desserts en un, ce crumble bi-goût propose de savourer d’un côté le bon goût des framboises et de l’autre, celui-des myrtilles. Il y en a ainsi pour tous les goûts !

Crumble bi-goût aux fruits rouges

Niveau de difficulté : facile
Portions 8 personnes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 1 h

Ingrédients

Pour la pâte 

  • 150 g de beurre mou
  • 250 g de farine
  • 80 g de sucre
  • 1 c. à café de levure
  • sel

Pour la garniture 

  • 300 g de fromage frais
  • 50 g de sucre + 4 c. à soupe
  • 1 œuf
  • 2 c. à soupe de fécule de maïs
  • 250 g de framboises
  • 250 g de myrtilles

Instructions

  • Préchauffez le four à 170°C.
  • Préparez la pâte : mélangez sucre et beurre mou jusqu’à obtention d’une texture de crème. Ajoutez la farine et le sel et mélangez. Mettez de côté 200 g du mélange, ajoutez-y la levure et 2 c. à café d’eau froide, réservez. Tassez le reste de pâte dans le fond d’un moule rectangulaire d’environ 20 x 30 cm garni de papier cuisson et faites cuire pendant 15 minutes au four.
    Dans un bol, mélangez le fromage frais avec les 50 g de sucre et l’œuf.
  • Mettez les framboises dans un bol, les myrtilles dans un autre. Ajoutez 2 c. à soupe de sucre et 1 c. à soupe de fécule de maïs dans chacun des bols et mélangez.
  • Sortez le plat du four, étalez le mélange de fromage frais sur le dessus de la pâte puis ajoutez les framboises sur une moitié et les myrtilles sur l’autre moitié. Emiettez le reste de pâte crue sur le dessus des fruits et replacez au four pour 45 minutes de cuisson.
  • Laissez complètement refroidir avant de découper en petits carrés.
    recette de Crumble bi-goût

Notes

Astuce
Utilisez des fruits frais ou surgelés. Vous pouvez aussi les mélangez.
© Recette et stylisme : Annelyse Chardon – Visuel : Julie Mechali pour le Cniel
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française

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