Imaginez un pain d’épices avec des amandes, des abricots, des noix des raisins… C’est la recette du pain aux fruits secs et épices de Noël, à réaliser très facilement au Thermomix.

Pain aux fruits secs et épices de Noël

TM31

TM5

TM6

Niveau : facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 1 h

Recette pour 12 personnes

Ingrédients

• 5 g de beurre doux pour le moule
• 100 g de pruneaux dénoyautés
• 100 g d’abricots secs
• 3 œufs
• 60 g de sucre en poudre
• 130 g de farine de blé
• 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
• 1 c. à café d’épices à pain d’épices
• 160 g d’amandes émondées
• 200 g de cerneaux de noix
• 200 g de raisins secs

1. Préchauffer le four à 170°C (Th. 5-6). Beurrer un moule à cake et réserver.
2. Mettre les pruneaux et les abricots secs dans le bol, puis mixer 3 sec/vitesse 6. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
3. Ajouter les œufs et le sucre, puis mélanger 1 min/vitesse 5.
4. Ajouter la farine, la levure chimique et les épices, puis mélanger 2 min/sens inverse/vitesse 4.
5. Ajouter les amandes, les cerneaux de noix et les raisins secs, puis mélanger 40 sec/sens inverse/vitesse 3, en vous aidant de la spatule. Transvaser la préparation dans le moule préparé en veillant à bien tasser. Enfourner et cuire 50 minutes à 170°C. Laisser tiédir avant de démouler. Servir tranché.

Cette recette est proposée par Thermomix. Elle est disponible sur la plateforme de recettes Cookidoo.