Crousti-fondant aux fruits rouges
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et beurrez un plat à gratin avec la noisette de beurre. Dénoyautez les cerises. Répartissez-en les 2/3 dans le fond du plat avec les 2/3 des framboises.
- Faites fondre le beurre, badigeonnez-en généreusement une première feuille filo puis froissez la feuille, enroulez-la sur elle-même et placez-la dans le plat. Procédez ainsi pour toutes les feuilles afin d’obtenir un beau volume. Disposez le reste des fruits par-dessus.
- Fouettez les œufs avec le sucre, le lait et la crème et versez délicatement au centre du plat. Saupoudrez de sucre et mettez à cuire au four pendant 40 minutes.
Notes
Astuce
Servez le crousti-fondant encore tiède et variez les fruits : abricots, pêches, prunes…
© Recette et stylisme : Annelyse Chardon – Visuel : Julie Mechali pour le Cniel