Croissant perdu
Sur le principe du pain perdu, le croissant perdu est trempé dans un mélange de lait, de sucre et d’œufs avant d’être poêlé puis saupoudré de sucre glace et nappé de caramel. Cette gourmandise est tirée du livre « La main à la pâte », paru aux éditions Michel Lafon.
Croissant perdu
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 croissants de votre boulanger
- 200 g de caramel liquide
- Sucre glace
- Beurre
- Huile de tournesol
Pour l’appareil aux œufs
- 200 g de lait
- 2 œufs
- 50 g de sucre cristal
Instructions
- Coupez les croissants en deux. Préparez l’appareil : mélangez tous les ingrédients et réservez dans une assiette.
- Faites chauffer une poêle avec du beurre et un peu d’huile pour éviter que celui-ci ne noircisse.
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