Avec son mélange de noix, de poivron et sa touche de camembert cette salade de crevettes sautées à l’avocat ose le mariage de saveurs. Découvrez comment la réaliser très facilement.

Salade de crevettes sautées et avocat

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 10 minutes

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

Pour la vinaigrette

• 60 ml de jus de citron vert
• 45 ml d’huile d’olive
• 15 g de moutarde de Dijon
• Sel et poivre

Pour la salade

• 250 g de crevettes de taille moyenne, cuites et décortiquées
• Sel et poivre
• 150 g de salade mesclun
• 2 avocats dénoyautés, pelés et coupés en tranches
• 1 camembert (environ 250 g) coupé en tranches
• 1 poivron rouge moyen épépiné et coupé en fines lanières
• 60 g de noix hachées

1. Pour réaliser la vinaigrette, mélangez dans un petit bol 45 ml de citron vert, 30 ml d’huile d’olive et la moutarde. Salez et poivrez à votre goût. Réservez.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive restante à feu moyen et faites revenir les crevettes pendant 2 minutes. Assaisonnez avec le reste de jus de citron vert et de sel et poivre, à votre goût. Réservez.
3. Dans un grand bol, mélangez soigneusement la salade, les avocats, le fromage, le poivron rouge, les noix et les crevettes mises de côté. Servez avec la vinaigrette à la moutarde.

Cette recette est tirée du livret « Le merveilleux monde de la cuisine avec l’avocat » de la World Avocado Organization, dans le cadre du mois de l’avocat.