Crèmes desserts tapioca au lait d’amande et meringues végétales citronnées au sésame noir
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 citrons jaunes ou 1 yuzu
- 2 bocaux de pois chiches (pour le jus)
- 1 L de lait d’amande
- 10 graines de cardamome
- 50 g de sucre
- 60 g de Tapioca recette traditionnelle Tipiak
- 50 g de gingembre confit
- 200 g de sucre glace
- 2 c. à soupe de graines de sésame noir
Instructions
- Zestez les citrons.
- Prélevez le jus des pois chiches (environ 30 cl) ; faites-le réduire de moitié dans une petite casserole. Versez dans une jatte puis laissez refroidir au réfrigérateur.
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